烙薄饼
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& L2 R3 e5 j* X% s, a材料：鸡蛋2个（也可多点，鸡蛋可以使口感更香更有韧性）、面粉两碗、小葱、芝麻、盐、味精、料酒、黑胡椒粉
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2 S' @0 w5 t, U" G步骤：0 A' n- ^8 ]8 Q) B. |# P4 q
' u4 Q# P/ W7 H- x5 q1、鸡蛋加适量盐、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把调味打匀了），倒入倒入面粉，加适量的水搅拌成糊状，最后加入切好的葱花，芝麻适量。
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2、不沾锅倒入少量的油加热，热锅后开到中火，并一直用中火烙饼。在热锅内倒入一勺面糊，转动锅，使之面糊成圆状均匀流动，待到全部凝固后放回灶上加热。4 `6 \7 Q& S( P# A9 E1 y
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3、中间开始鼓起来的时候证明可以翻个面了。使两边都烙到金黄色的时候就可以出锅了。. q$ F* u/ M' e3 ~2 S
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这个是本姑娘烙的第一张薄饼，旁边被我撤了一点尝了一下有点儿咸，于是又加了点面粉跟水。。。) t k6 x5 u. P9 v
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为了吃方便，卷起来切成小块。。。- {* x1 @: a. ]( _0 K& s& U
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; h' m" F) u) R配上一碗绿豆汤就是晚餐了。。。。。。+ r- F6 a4 ~6 l- `
, n8 K/ V; m# m! M( sps:用同样的方法可以把薄饼做成甜的，只要把葱、盐、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，换成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。( ?# I7 z" y0 S5 N3 f* C# v2 l d/ }
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pps:建议用不沾锅，用不沾锅不加油都没有问题。如果用普通锅，一定要加油，然后还要控制好火的温度，可能需要点技术。 | |
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