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烹制方法：% n" w; h0 z3 i8 R7 b5 R# U2 T
主料：菜花 200g  咸蛋黄 2个7 a) C* x6 X* `7 R( |# D) l$ Z! {
辅料：葱花 适量  小米椒 适量  油 适量  盐 适量
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; H: k: A5 J: N# o/ F: y& U1  两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎，葱花和小米椒切好。+ M* V: u) ]& Q; A- |3 b9 `
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( Q& N& b) W/ W8 e2  菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，过冷水后沥干水分备用。5 ^, v% Y! B! L; b5 h
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3　起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡，下入菜花，让蛋黄均匀裹上菜花上。
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# }: T% ?! V1 D& \( B4   放入切好的葱花和小米椒，翻炒均匀起锅即可。

简单的家常菜 ，练习练习回家做给老婆吃。

楼主 用的 咸蛋黄 是鸭蛋 还是鸡蛋 如果是鸭蛋黄的话会挺油的吧！我炒花菜喜欢放两个炒鸡蛋。

我没看错吧，用咸鸭蛋的黄？这个做法真是新颖

看着很鲜亮啊，颜色搭配也不错，适合家常小炒，谢谢分享

还有一种做法是咸蛋黄裹香芋，也是很好吃的，做法基本相同

这两样食材家里正好有，晚上试做尝尝。平时经常吃花菜，焯水时要注意时间，太久太短都不好吃

没用过咸蛋黄炒花菜。% v. g) A8 J9 k1 Q7 T
有点怕，怕有怪味，影响花菜本来的素菜感觉。