偶然能成就好多美好。& x) A' h' N9 ^0 I
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所以，偶然一定也必定可以成就美味...' F( M* {/ F/ M: [& V5 v% q
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今天这道菜& q( J5 T9 h/ A1 R( \0 E: p$ {5 g

) w/ [8 r6 t- w, }    看着做法一定觉得很奢侈吧，浪费了一块儿肉呢哇~呵呵，其实不然---: _6 K& D  `# `

& t- H! j7 i/ S9 o    本来是在菜场买的一块五花肉，卖肉大叔不厚道，给我剁的那块肉的一端肥到没法看！！郁闷，回到家想切下来直接垃圾桶的，正好要煮红油豆腐，就被我扔进去了！！1 x  r- F! }+ H' W# |6 q, ^% L
所以就成就了今天这道红油肉味炖豆腐
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好吃，过瘾！试了你就知道了！
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: }$ f: _+ s  N) U) l! ^* X做法：0 `3 D) d- N& S% a7 k- w4 ^6 P
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一、材料" k- h2 Z7 R. ~$ x
用到了：a:老豆腐b：五花肉一小块c:干辣椒、八角d:老抽、生抽、白糖、盐、红油豆瓣 e:老姜
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二、准备' [) N/ B) `7 I1 v% g, w+ s4 Z

$ |" ^$ L2 e* g7 L1、  豆腐洗净切正方形，大小随你，建议大一点好了。) o) U: _' F0 H6 W$ j

) Z5 [2 T8 T9 `7 `9 M, g2、  五花肉洗净沥水，锅中放少许油，将五花肉整块入锅煎，出油，略微有点焦焦的。
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3、  肉取出，油继续留在锅中。
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' `! h0 L9 k7 }$ |3 R8 @7 ~# o三、步骤& ^. T- Z$ h1 C( Q+ j4 B$ ^: L
1、  油锅中放入姜片、干辣椒爆香。
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2、  放入红油豆瓣，量自己看着办哈，拌炒。
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3、  放入适量清水，水稍微多一点。
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4、  放入切好的豆腐。
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7 @) p& t' i! Y  Y1 ?5、  放入那小块煎过的五花肉。
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6、  放生抽。
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7、  放老抽（不要多哈）。盐的话根据咸度可以适当放一点。
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8、  放少许白糖。  N. x% a% O' |4 C% V

! |! F7 |& N$ g3 h* b+ b9、  放八角。. p! M% M3 ]2 y) P; n
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10、 接着盖上锅盖，开煮吧，大火煮开，再继续煮上一会儿，转小火慢慢炖哈，炖的越久越好吃，豆腐要煮出孔来，完全入味！) ]3 |5 W. o1 B- B7 O2 e* e
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. A. K8 j1 ^# {6 U! a( @& k/ w提醒： , ~; {9 G# `/ K
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1、  五花肉大小，看着办哈，反正这肉是不吃的，肥一点的尽量。
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2、  干辣椒及红油豆瓣量要自己控制，别辣的进不了嘴了。
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3、  八角不要多，两至三个即可，多了会有点苦的！* f  T: c. G8 `8 Z

' \8 Q3 u* K" E1 ~. }. \4、  白糖稍稍多一点，也看个人喜欢吧，你是喜欢甜口味的还是偏咸的。: @+ i. g* S4 Z

$ i) N" p4 l! o* B: @5、  俺建议你可以一次多煮点豆腐，第二次吃再加一下热，味道更赞！
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