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美女厨房的四川酸辣面, }  c) r% h. ^. x
　　结仪是面食主义者，喜欢吃各种面制食品，尤其爽滑弹牙的面条更是让她百吃不厌。烹饪四川酸辣面时，结仪喜欢用宽面条为主料，她说宽面条有两大好处：一是面条久煮不易烂，不易失去爽滑弹牙的口感；二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味，使其味道更加香浓可口。/ i( ~4 R- C5 f+ `( ^) a
　　烹制材料(三人份)
1 @' {/ o9 h! p　　材料：5 c2 K6 a( _5 _% H3 h- `7 e8 {2 K
　　宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)　; _) {9 b' D, h' N1 z" {
　　调料：* o: g! m- _& C3 T0 c9 u
　　油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)
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第一步　　1 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。
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第二步　　2　烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。 " h' F( O3 u* M* q4 R

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第三步　　3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。   G4 g, M% p) q# t: O% p

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第四步　　4　倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。
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3 X5 a% q# a1 x+ ]9 U+ E, ]第五步　　5 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。
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2 _) z! Y% `. ?& X7 Q) a$ T9 U' f第六步　　6 捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。 ) b9 q, j9 ]. ^/ u$ M; d

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完成
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厨神贴士& f. y" V# I- }* v
　　厨神贴士' K3 b$ w7 k7 L. `* ^5 T* D
　　1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。
( k! g3 H. M' @) l; h  r4 C& S　　2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。! q% L! f7 J; W  I, b
　　3、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。8 X: P& x! o2 f1 k+ `
　　4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。

面不知道怎么样，但是这个美女还是不错的，呵呵，相信面也不错。

面搞得肯定没有我好吃. b; d# Z4 \5 L  F$ N7 w1 D) p
哈哈
2 ]* G# C6 h+ D8 A$ y) ^( t8 t- t不过是美女做的还是支持一下

看看就以流口水了，酸辣面太好吃了，色香味聚齐了

我们这还真没有卖宽挂面的，找了好多地方也没有

美女漂亮，作出来的饭也香，真正的是色香味俱佳！

四川酸辣面，吃过味道挺不错的，自己做麻烦，一般都是上馆子吃的，谢谢分享！有时间自己做下！

看你这个面就没胃口了 拿个丑女来就更晕了 做得一个字 差！0分

卖相不错，不知道吃起来怎么样，有空自己也试试

今天去买面条，发现那些面条里居然有那种壳壳虫，天，还让人吃不吃面了，算了，以后去买新鲜的算了。