菜系及功效：家常菜谱
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9 a' D' Y- ]5 v. o. f5 W茶叶蛋的制作材料：* f3 V6 R% a% `% ?2 V2 V
主料：蛋 10个 八角 5公克 陈皮 5公克 桂皮 5公克 红茶 2大匙 酱油 1/2碗 盐 1小匙
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/ ]0 y5 o# h, J" I教您茶叶蛋怎么做，如何做茶叶蛋才好吃7 {# Y: [/ |' P" g
(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。 9 P  t6 S% j: i& e* N
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(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。 9 V- O, {( j% T2 v. B7 ?$ i! N

  Y0 d+ Z3 Y2 d7 V: e(3)锅中放入冷水与鸡蛋。 8 `) F2 x' l5 C2 ]# ?6 d/ G+ c
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(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
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(5)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。
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(6)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。 ; O' i$ X+ {4 b. g1 w- ?* T

& C# }) D  R" _7 H+ V1 u(7)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。
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' I% e1 {# p# f) m3 K2 e(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。 : c3 _$ _: h/ J, a

- j9 }/ M9 i- n" s: u; B; b(9)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！

很普通 确是从小吃到大的没事 从街边到自己家里都可以方便的吃到

常吃是不错，但能吃到色香味俱全的还真不多。

经常看到和经常吃到的小吃，不过味道却大不一样！

哈哈，谢谢楼主啦！蛮喜欢吃茶叶蛋的，等下自己弄来吃，一直以为茶叶蛋是要煮几天的！

以前小的时候常吃到，现在长大了到没吃过了，好想去吃2个啊

茶叶蛋是很常见的东西，不过越是常见做的好就越难，不知道照楼主的方法做出来的茶叶蛋味道怎么样。

现在外面卖的茶叶蛋都做得不好，味道大都没进去，跟白煮鸡蛋似的。

这个以前妈妈经常做，感觉把蛋壳捏出裂纹才更入味，而且蛋上也有花纹~

做这个主要是泡蛋.如果不泡就没有什么味道. 还有就是盐要多放点.