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0 c- V- k0 L; }, M1 S  u　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
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　　材料：
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) ^) s  M$ e# g4 O: p　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。
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　　做法：. N5 R$ e0 d' \6 `7 ]7 A) N5 I' j% y0 |

4 w5 |: a& ^4 _8 v$ g, d2 K8 q) X　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；
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　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。
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　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；$ [* n# U1 Q; F3 w4 b( f4 |
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/ h! [* h) `  w) `. @" }: Z, f　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。3 s# e* c; H' o6 G
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/ a) l! R! p" r1 J3 g' U& ~　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；
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' }: m0 C; a* J+ _& d　　加入郫县豆瓣酱；　　6 a) f* J7 s' D( n' c; S
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　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。* o! w( ~1 G  V! w5 M  W, o1 e4 T8 m6 l

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! D; c6 P1 ~2 z% ]1 r1 R　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；
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* z" K; `0 K8 X% }% J. l. ^1 v　　烧至水分收干即可。
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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃 7 u, u5 e8 k, z& f7 Y
另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，
/ ~2 M8 A* O6 ^, S! |最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸
* i  N- [+ _; h$ l/ ]6 P這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店