酸菜红烧鱼-川菜
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中午12点过肚子咕咕叫，寻思吃点儿什么啊，嘀咕之后决定出去买菜做酸菜鱼。 此主题相关图片如下：
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葱段蒜瓣
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9 v- M2 N2 h, V! l3斤鲤鱼剁块加入料酒味素盐码味，加适量淀粉6 P' g+ ~6 w' A
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市场上买的酸菜鱼调料的酸菜切丝，锅中油热后加入麻椒、郫县豆瓣酱、姜丝煸炒，加入酸菜丝继续煸炒
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加入水熬制, i" m: g# n7 W
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倒入鱼块煮熟
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出锅。
$ V0 e0 |6 D) |$ s6 K7 O  {鱼肉鲜香嫩滑，酸菜爽口解腻，美味无比# g2 i1 c- y3 ]9 s% H  \, m5 P
辛苦发帖不容易，希望大家支持我啊~！多给一些分阿~！]% u1 A7 N: J6 A: O8 }
我好像变成合格会员阿~
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' i% h4 K8 O" d  @[ 本帖最后由 tronado222 于 2007-3-29 10:24 PM 编辑 ]

感觉楼主把菜取错名字了.

我做鱼的时候喜欢把鱼头拿出来另做。

楼主，这不还是酸菜鱼吗？

没有卖象，作得很一般

酸菜红烧鱼有一种烧法是干烧，味重辣烧出来很香。

就是呀  应该是酸菜鱼  不过我也喜欢   还可以在里面加几片豆腐也很不错

巧了，我刚买了郫县豆瓣酱。去买鱼喽！

:s_21:
% n& n7 L! t/ p大伙可以试试 好吃了才怪
( P& V0 z( t! W- h# i* l这家伙照葫芦画瓢  害人哪- u; [5 m  d5 S" R
酸菜必须水抄 否则一股烂菜叶子味

同意楼上的说法，而且这么煮出来的鱼肉太老，一点也不滑嫩