* g0 h- \- R6 r
6 C: \: {, J- u9 r9 d* \1 Y烹制方法：
4 \7 |$ P# x6 e# @# g+ o主料：净鸭腿 960克  萝卜 600克  
1 l* [2 S: m0 X4 w# {辅料：菜籽油 10克  盐 2克  料酒 30克  生抽 5克  老抽 3克  青蒜 200克  洋葱 50克
. w& o& _: ?, p0 e# R3 y
3 H2 ^0 ?. K* u# o
5 i6 ~: H5 _: @5 z+ x& ?
6 F+ d" O: o" E8 @# [- X' X% x4 r! T2 f
1  鸭肉剁小块，洋葱洗净切细粒，倒在鸭肉中，加入料酒、盐，淋入生抽拌匀，入冰箱腌制一晚上。/ t! a. h, N) R+ W, `. g) D; X& I& A
7 N& g/ f8 T+ _' I. u. z5 I% a) }% I6 |
. I6 R' z6 {, C& f
& M/ _; U7 |, D& P) \: H7 l
2  萝卜去皮洗净切滚刀块，青蒜洗净切小段。
9 b7 l! h8 q6 R6 n! f/ _7 [
; p; b7 n7 L, x7 U+ ^5 ?
  G& M! [  r* N2 T/ w+ p3 d& Q* g; H1 u
3　锅中油热，倒入鸭肉，煸炒出油 ，沿锅边淋入温水，大火煮开，装入砂锅中，高温档煮开转低温档炖煮20分钟。
; l$ l) U" {2 A: B0 ~  y' v  J
( ~* d0 Z: L( X) u% |, x5 k
& {% s# |/ M* o& Q5 n0 b' B$ X; P& N1 x5 w+ C3 t( \# T3 P* x/ v
4   加入萝卜，大火煮开，转小火，加盖，炖煮15分钟，加入适量盐，加入老抽上色，淋入生抽提提味儿，倒入青蒜，煮至断生即可。

谢谢楼主的教程，简单易学，材料也不难找，过年买了一些冻鸭腿，明天就做起来。

白萝卜蛮好的，清肺顺气，吃下去整个人都舒坦！可以试试！

鸭腿好，要是全鸭就没这味道了，搞不好腥味就来了