难得有那么好的心情和胃口
7 x9 R4 M( L8 c1 Y' `( r6 q特地去菜市买了牛林和滑菇回来做菜
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! u; ~' r# e+ |1 n6 ]- N" I1 F4 [3 q选用牛林肉，好像就是牛屁股上的肉吧！要切得大片又要薄，这样吃起来才觉得鲜嫩 3 |1 f& s4 {+ s, Q7 A
然后还要奄一段时间，放生粉、鸡蛋、酱油、盐一起下去奄
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我用的是土鸡的初蛋，就是图上小的那个，很有营养的，有些虽然个头很小，但是里面是有两个蛋黄的，这种鸡蛋一般买不到的，买得到也要十几块钱一斤
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2 i* U8 ]7 q8 i5 D/ _- C1 K奄好看上去就是这个样子，自己吃的话不需要放嫩肉粉，去菜馆吃的一般都是放有嫩肉粉的
- s  A2 M7 a6 k3 d: x. S# s) k& `- z要奄差不多半个小时
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4 `+ L6 x8 i, [- X  L2 w我买的是这个菇，不记得叫什么名字了，反正这种菇吃起来滑又脆，口感很好，不贵，我这里卖5块钱一斤，这里是4.3块钱
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$ W9 [7 }+ B( M, \% O然后把菇切成条状，要先放油和盐炒过才煮，这样味道更好! p- A6 |) |, k, e; l+ r
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切好的姜片和花椒、干辣椒用酒泡一下# ?7 Z6 }8 u- ^) a! j4 V  F  c6 D9 X

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然后一起放下去煮，不要开那么大的火，煮20分钟 7 q8 B) L8 N6 L5 w* O" ^+ }% {! M
时间快到的时候再开到最大的火力，然后把牛肉倒下去再关火
2 u0 X' z+ m& V0 o这样牛肉才很嫩不过火
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% F- e) m4 V5 f$ m煮出来就是这个样子，汤、牛肉、滑菇都很好吃
4 N5 Y+ b7 N! R可以根据个人不同增加麻和辣

这道菜不错，比起饭店的水煮肉少了很多油，有益身体健康！6 M$ u/ r- l: z. E6 U. I6 h
不过不知道辣味进不进得去。

介绍很详细,一看就有胃口,明天也学习做一下,谢谢了

楼主介绍得很详细呢，继续加油！我支持你！

好东西！看起来做起来也不难，哪天试试！支持！

不错，荤素搭配，一个人吃这一道就足够了，研究研究周末试下

牛肉要不要先去一下血水,后来大火要煮多长时间?

汤一定很闲，肉也非常的嫩，是一道下饭的好菜。

楼主这道菜看着不错，也比较好做，可以学着做一做，很喜欢吃牛肉，这下好了。

颜色不是那样好，有点红红的感觉就好一些。