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0 c) F3 m  x6 v6 X( o# C4 H烹制方法（三人份）　
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- }- u6 {$ ~# u  ?# a       材料：鸡蛋（6个）、土豆（2个）、洋葱（1个）、吸油纸（若干）9 a2 j1 z* ^7 y/ h$ a

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  x) b9 P9 _) U$ S1 土豆去皮洗净后切成小薄片，用清水冲去表面淀粉沥干待用。 ; q1 @9 B" a) Q6 T- L- B3 x

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8 g( X; ?# y4 h2.洋葱去老皮，洗净后切小块。 6 L" Q$ }6 j& t$ n
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3 待油锅烧至六成热时，放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来。 ( g# S9 R2 e& G/ n, N( X. m
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4 取6个鸡蛋，将鸡蛋打成蛋液。 $ o+ r  k7 |5 v1 u6 p/ y, j
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& o, K# S3 s4 x5 炸好的土豆和洋葱捞出，用厨房纸吸干油分，放入鸡蛋液中拌匀，并用适量的盐和黑胡椒调味。
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2 [7 ^. T6 O" ~5 A8 A6 重新烧热油锅，倒入鸡蛋液，煎至蛋饼表面呈金黄色。
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1 |" \( L  H+ z! W7 翻转另一面，将鸡蛋饼两面煎至呈金黄色。8 ?& B! e! R2 g4 n$ d8 Q' d" |
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) j. x3 C7 R$ B. C5 s+ Y. b! ^8 把鸡蛋饼切成小块，即可趁热食用。2 d" v" g5 ~3 _/ f, ?
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厨神贴士
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1.土豆削皮后，放入清水中浸泡可以防止氧化，颜色变黑。
/ g7 \2 U( z' W# W) Z2.炸土豆需要5~10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。2 x! Q$ X9 p: A3 z; f
3.鸡蛋饼翻面时，不妨借助另一个平底锅，使煎出来的蛋饼不会碎掉，更加完美。2 j8 `5 X) O9 w! o1 E" l( J
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不太喜欢洋葱的味道，不过我是北方人比较喜欢面食，蛋饼还是不错的！

恩，真不错又学会一道新菜，今晚好好练习一下然后做出来哄老婆开心一下

这道菜吃起来不错，我也是喜欢吃洋葱的，加点火腿更加好。

这种方法以前做过，用哪个刮皮的工具可以用来刮土豆片，很薄，容易做熟，推荐一下

这个我吃过，感觉很不错，鸡蛋的香味伴着土豆特有的味道，回想起来还是口水直流

这个我做得好！嘿嘿这个我老婆上次还说了是我唯一一个做得能下口的。嘿嘿

这个不错，简单易学，做起来味道应该也不差。

挺适合我这种懒人啊，方法简单，嘿嘿，学到新知识了，谢谢

肯定会比较腻吧，鸡蛋口感爽滑却无土豆那种韧感，两者搭配倒是很不错的选择，我是肯定不会像楼主那样用那大量直接当主食，不过考虑做成一道菜么，我想会很下饭的。