打印

[甜点] 把夏日的三重滋味融入一只布丁蛋糕——焦糖布丁蛋糕[18P]

tg3366

↖纠结↗

LEVEL 9(精英人才)

发帖熟手

Rank: 8 Rank: 8

闭关、修炼

帖子: 3711
精华: 78
积分: 895
金币: 164 枚
原创: 53 贴
威望: 82 点
支持: 339 度
感谢: 17867 度
贡献: 104 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 70
注册时间: 2010-3-20

探索勇士音樂大師勳章综合区食神勋章球区活力勋章球区原创达人勋章娱乐达人

1楼大中小发表于 2010-8-4 12:40 只看该作者

本贴共获得感谢 X 33

把夏日的三重滋味融入一只布丁蛋糕——焦糖布丁蛋糕[18P]

朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

引用:

布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。焦糖布丁也是布丁的一种
！

焦糖:糖100克,水15ML

果冻液:水400ML,糖50克,琼脂20克

布丁液:水200ML,糖180克,牛奶500ML,蛋7个

戚风蛋糕:鸡蛋4个，低粉70克，牛奶45ML，油45ML，糖20克+50克，白醋几滴

先来做焦糖果冻液吧!

糖100克加水15ML放到锅里

小火煮,不可搅拌

煮至变黄冒烟即可关火

水400ML慢慢加入,小心焦糖液溅出来烫手哦!手臂最好用东西挡一下.小火煮开

提前泡好的琼脂

琼脂和糖放到锅中,小火煮至溶化

煮好的焦糖果冻液倒入天使模中冷却凝固

再来做布丁吧!

200ML水加糖放到锅中小火煮溶化

倒入牛奶

鸡蛋打散,慢慢倒入牛奶液中,小火煮开即可

倒入已经凝固的焦糖果冻上

再来做戚风蛋糕吧!

这是拌好的蛋糕糊

倒入模子上,蛋糕糊比布丁轻,所以浮在上来

用什么工具才能把表面抹平呢?

水浴法170度40分钟

烤好后取出彻底冷却,再放冰箱冷藏,冷藏之后脱模会比较容易哦!

耐心成就美味啊!

朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 13:01 编辑 ]

本帖最近评分记录

落叶归根威望 +1 精华 2010-9-17 15:08
落叶归根贡献 +1 精华 2010-9-17 15:08
liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2010-8-4 18:52

本贴共获得感谢 X 33

TOP

esfjiang198912

LEVEL 2(新手出村)

发帖初学者

Rank: 1

帖子: 502
精华: 0
积分: 5
金币: 225 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 65 度
感谢: 91 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2010-6-30

2楼大中小发表于 2010-8-4 12:56 只看该作者

很舒服的色彩加上很舒服的配料，完美的作品

TOP

shiinasx

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 19
精华: 0
积分: 0
金币: 0 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 1 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2010-7-4

3楼大中小发表于 2010-8-4 15:00 只看该作者

貌似很好吃的样子馋············

本帖最近评分记录

落叶归根金币 -3 符号灌水--请重新阅读版规! 2010-8-10 13:52

TOP

leiwuhen

LEVEL 5(良好表现)

发帖熟手

Rank: 4

帖子: 3474
精华: 0
积分: 37
金币: 1847 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 4990 度
感谢: 8 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 30
注册时间: 2008-8-24

4楼大中小发表于 2010-8-4 15:56 只看该作者

材料复杂，过程也有点复杂。
这个还是等我成家以后叫我家女人来学好了，哈哈！

TOP

dino007 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-8-4 18:03 只看该作者非常感謝大大的分享~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
	TOP

65165907k

Ban to Visit(禁访)

发帖初学者

帖子: 544
精华: 0
积分: 12
金币: 385 枚
原创: 3 贴
威望: -1 点
支持: 111 度
感谢: 79 度
贡献: 1 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2010-2-22

6楼大中小发表于 2010-8-4 19:22 只看该作者

不错不错
有机会试试看，看看效果怎样

TOP

athlonfx 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-8-4 19:22 只看该作者布丁就像果冻一样吧这个还和面包连在一起其实还是比较喜欢果冻的
	TOP

malacei

LEVEL 3(初级探险者)

发帖学徒

Rank: 2

帖子: 234
精华: 0
积分: 15
金币: 730 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 109 度
感谢: 3 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 15
注册时间: 2009-7-24

8楼大中小发表于 2010-8-4 19:48 只看该作者

一直不知道布丁从何而来呢，这次跟lz长见识了

TOP

lilesheng

Ban to Visit(禁访)

发帖学徒

帖子: 105
精华: 0
积分: 5
金币: 256 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 123 度
感谢: 23 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2009-7-31

9楼大中小发表于 2010-8-4 19:48 只看该作者

怎么做这个像是在吃火锅啊，我不喜欢吃蛋糕，怕长胖

TOP

bt1400036

LEVEL 3(初级探险者)

发帖初学者

Rank: 2

帖子: 301
精华: 0
积分: 16
金币: 790 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 218 度
感谢: 5 度
贡献: 1 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 15
注册时间: 2009-12-15

10楼 大中小发表于 2010-8-4 20:10 只看该作者

琼脂是什么东西啊？
这个小点心看做起来貌似很简单，容易操作，而且看上去很诱人、可口；
不过我们这边没有琼脂这个东西卖的，不知道能用什么可以代替。

TOP

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[甜点] 把夏日的三重滋味融入一只布丁蛋糕——焦糖布丁蛋糕[18P]

把夏日的三重滋味融入一只布丁蛋糕——焦糖布丁蛋糕[18P]

引用: