原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条2 |" ~, o3 g* S2 z3 q
调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖3 i) i/ Q) D6 [! s3 [# B2 l
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事先准备：/ U4 {0 d* N  i. f0 s
1. 肉切末（或绞碎）。& B# [5 Z4 q. m/ s: n4 d
2. 香菇泡发后去蒂切丁。% K* q. l& E* _6 `. h: J

' \8 V' x. Z$ X/ m% L制作过程：
. f( ~& U: T" ~0 j8 j' Q1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。
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2. 加入肉末炒至变色。* }" |3 U0 k7 @0 d
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3. 加入少许花雕酒（或米酒）。 ' }7 c' n1 F" w& E) y
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4. 加入适量生抽。
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5. 加入适量老抽。
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6. 加入适量五香粉。4 [% v7 j/ T! `3 u: A
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7. 加入冰糖。
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  ^& e) T& E2 s0 v5 p: q0 Y# T8. 加入葱头酥。4 _+ u" x# ^0 F; ]5 B5 e4 [" _
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9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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4 N2 z1 ]" T- E. ?9 [# U* h10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。
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贴士：
. i5 |6 n  N6 U, h: b% `葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用4 Q" B* J% {5 q3 U& K
用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 3 ]4 Q+ d( O$ ?" {
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。
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看成香菇肉操面了。6 }+ [7 K$ H, P( ~
不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。
! a; {0 W* u- H4 w$ q* T* c4 Y& y纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。