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[甜点] 用中国元素做一道西式甜品——豆浆布丁[11P]

kisssong2

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31楼 大 中 小 发表于 2010-9-23 17:28  只看该作者
布丁还是满喜欢吃的，这样的还是第一次看到

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rhrhrhrhrh

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32楼 大 中 小 发表于 2010-9-23 18:48  只看该作者
中西结合，很有意思，一定做一回，看看风味如何

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ssei

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33楼 大 中 小 发表于 2010-9-23 19:04  只看该作者
加果冻粉估计也可以的

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5033962

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34楼 大 中 小 发表于 2010-9-23 19:06  只看该作者
好创意.可惜豆浆没有牛奶滑.如果少量加入一些牛奶不知道会怎么样

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onlyme2014

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35楼 大 中 小 发表于 2010-9-23 21:20  只看该作者
的确是中国的创新作品,有时间一定做做试试，味道绝对不一样

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dusk853

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36楼 大 中 小 发表于 2010-9-24 17:46  只看该作者
不错，支持了，回来了没事自己尝试尝试

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yanshihao12

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37楼 大 中 小 发表于 2010-9-24 17:53  只看该作者
豆浆做的甜品应该有很重的豆腥味吧？  楼主处理的再好也不如奶油的

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xove_dsy_

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38楼 大 中 小 发表于 2010-9-24 18:28  只看该作者
这个有创意，中西合璧啊，原料也很简单，可以试试看

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vvv1982

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39楼 大 中 小 发表于 2010-9-24 18:57  只看该作者
吉利丁片是什么东西？
琼脂？如果是的话那就太方便了

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otkffss

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40楼 大 中 小 发表于 2010-9-24 20:46  只看该作者

回复 2楼 的帖子

最佳答案吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。
  片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。

如果是蛋糕的话，一般做冻芝士或慕斯等需凝固的甜点时用。片状的话用冷水泡软，然后和以前的材料（不知道你要做什么）混合搅拌均匀就行（可以在下面隔温水搅拌，快一点）。之后放到冰箱里定定型就可以了。

一般进口超市或者烘焙店里有卖。

百度找的！不知道对不对！

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