做过酸菜鱼，还可以，挺下饭的，下次还要做

我们这的厨师作这道菜作的很好，那味道真是不错。

我也分享一下我做这个菜的方法1买的是广乐牌袋装泡菜2鱼先煎头和鱼骨，加入开水猛火熬汤（加开水熬出的汤是奶白色的）3加入泡菜4加入香菜（泡菜鱼的关键就是汤中要加香菜一起煮）5加入鱼片6起锅装盆7淋热油   呵呵，美味哦

比较开胃，酸酸的搭配鲜美的鱼肉，很棒啊

原来酸菜鱼的鱼不用先放到水里绰水，酸菜炒完后加水煮就可以啦。

楼主讲的很清楚明了啊，以前酸菜鱼只能去饭馆吃，现在学习一下尝试自己家里做，这样分量也比较足哈~

我是先炒了豆芽放里面。鱼要腌制。最好放点豆丝。然后用开水滑鱼片、

酸菜鱼很好吃；我很爱吃；但以前不知如何做；今天知道了；

不懂楼主说的青鱼是什么鱼,不过酸菜鱼里面加芝麻不怎么好吧

做过一次，楼主的明显比我做的卖相好看多了，看来是收汁的火候问题。