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" W! @! Y1 G2 J& t! h  F& a　　材料：
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　　丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升9 e) ^: X" j7 N. z2 T7 X$ A
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　　做法：
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  H' J9 F+ G. ?4 q0 i　　1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花( R& H- `# S- x2 P# b+ {: j2 ~
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　　2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用$ F4 P$ |/ Y, B+ t2 g+ }

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　　3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟3 R8 \! ?) H" E( ^9 |
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　　4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟; g' f2 d4 M4 o
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　　5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即: K4 G9 w5 G) U: K, b

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不太懂“开洋”是什么，看着象虾仁。请教楼主，谢谢。

其实丝瓜什么都不放才好吃，才真正地清爽，下饭，每次到饭店我都会点