16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭 1 ~% w8 t) t( I/ H1 f" e- u

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7 C# r6 y# N5 }: H2 V, P材料：
% k( P, H( }' P9 J1 A2 F& t　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯3 r3 w" E# c# d& G

. X0 Z  ?6 X* H　　调味料：' E0 A. j) O# C8 a. h
　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙. t- d2 X# l2 D" k: q  _8 o

0 v' \, L- m6 |  c  A- G/ E　　做法：
7 g# t4 _( _" Y, K# E3 Y9 E5 i. @　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。: a4 X) ]% v$ v0 x
　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
" T' k1 s3 J" s  M" M; ]* V7 A　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，/ z- E$ y! w$ i( G, \" C. p( h3 q% N
　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
6 e. E' ]2 p4 x( g  f, N: ~; A　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
6 T( @; v7 C- T　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。