; C! f: ?8 x4 |+ S

7 t2 Z- Q" b6 x/ G9 S( f( y　　菜系：浙江菜 8 s9 P# v; N* U. N
　　色香味： 冬瓜白嫩，辅料鲜艳，入口鲜嫩无比。
6 d. Q; F  s5 W# R" n　　主料：去皮冬瓜450克，面包150克，鸡蛋2个 : K- `5 i+ w+ d: R
　　辅料：西红柿酱50克，菜油500克，(实耗75克)，精盐、味精、面粉、白糖各适量
1 b1 v8 e+ ?& n) P- v+ p　　制作：
8 a) {' Y$ x2 F& \　　1)、先把冬瓜切成6厘米长、3厘米宽，1厘米厚的片用少许盐腌一下，使冬瓜滗出一些水，软一些； & |2 d1 z( u8 n! e
　　2)、面包弄成层，鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精，打匀待用。待冬瓜水分沥干，两面沾上面粉(稍厚一些)，再在鸡蛋液里浸一下，然后，埋在面包层中，用于按一下，使冬瓜均匀地沾满一层面包屑； 1 o/ G. L6 A- I' J0 C" J
　　3)、锅洗净置中火上，放油烧至六成热时，分别扒入冬瓜片，约炸2分钟，见呈金黄色时捞出，沥净油，整齐装在盘中； - z, s( i) e& L  W5 I
　　4)、用另一干净锅放中火上，放油适量，倒入西红柿酱炒熟，添些清水，加白糖和适量精盐，搅匀烧开，浇在冬瓜排上即成。

食欲大动   赶快操练  想吃呀 流口水了

果然好菜，谢谢楼主分享！