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小 发表于 2008-11-15 10:17 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅[13P]
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。7 i" [8 c) g# ^. J6 ~, [
& z z' h; g: L; u 这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用- O8 c; o1 z6 C& [
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在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .* g: V- v9 b6 m" g0 V. p( {
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放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的
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蒸熟后的鸡翅# e0 \0 s- U- R2 ?2 e, e- c
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8 @; ?. b/ ?3 n/ S: A2 v- o5 u8 L' G/ P6 g% }6 V7 ^
把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用
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# [, X ? f3 B 将大米平铺于锅底
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把红糖均匀洒在大米上- A! ]- M y3 @- s' L% u a
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将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中
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1 |" ^! t% F0 @$ } 盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰
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薰制约20分钟后的鸡翅,
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0 X: x* L7 A; Y& [3 Y4 y
( N, z0 j ]5 q2 w2 p5 l 关火后继续薰制约十分钟/ d+ A2 X9 c. V. o# L& f
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( G( g: j# E2 w/ U" V 出锅啦
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