7 O, d/ q0 F8 s8 ]9 B0 Y
6 x) m4 ?0 P' K( d烹制方法（两人份）　
7 s( v; \3 C; [6 l' w6 h! E* G$ ~+ A) @' C; _( m# _
    材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)8 l) b- l4 B/ R/ E& G5 x/ `
　　调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)* o7 }* s% D7 r# E  T: E' ]9 W
$ w( @7 n4 \4 b. Q. {* C5 _# M

. A& k; W% ^: Z; Q1 U
, w9 o% t( f6 G! k4 A2 F& X5 f% d, I! c; l6 v
1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
) G( i0 c/ n* G) Z! |% ?+ Y& U: T0 `( @- E, o

1 P/ P' w& r. C. X1 c6 Q; N/ r& i- V
2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
2 E2 Q* x) B' T3 F! V9 ~
% T" J0 ^7 Q! Y9 W" p# S) p6 O2 R4 [4 Z( ]
9 q0 o) m# _0 F3 x7 i
3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。/ y# o: G1 g8 f; y, r4 h+ P
5 [+ }4 i2 k5 g0 U  `
6 Z% O$ v1 t1 m- h

9 z; a: W; C9 S% Z4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
. w: E4 @' M2 |$ w5 _
1 S$ \- U3 G! W7 v# _+ e, @
  Z' b& u* h  [# w# ]1 W5 n: Q4 Q
& @* _/ R" i+ T6 U& h6 R5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。
, m0 |2 i. i$ ~' Y+ C5 w+ y, G/ ]% V4 {7 j  D/ U4 n

% H6 \6 v8 `5 ?9 m& C# D# F0 ^8 g- _厨神贴士* E/ B1 _  e% w3 A- }
7 {6 D9 o' j( \1 C
　　1、选购五花肉时，以肥瘦层叠相间的为最佳，不宜选皮下脂肪太厚的，否则成菜吃起来会过于油腻，难以入口。' F( p% n2 B) s1 b
　　2、五花肉切块后，要先下锅煸出油，倒出锅内余油后，才倒入红茶汤同煮，此法可使五花肉煮熟后不会有肥腻感。) f: a# a1 n" h3 l$ [
　　3、除了用红茶包外，还可用铁观音、乌龙茶、普洱的茶汤来烧菜，由于茶叶吃起来苦涩味较重，口感较差，因此取茶汤便可，茶叶应弃之。) G* {: K- P$ _) N' H9 K9 \2 E' `
　　4、用白糖给此菜调味，不仅有提鲜增香的作用，还可以去除红茶中的涩味。
1 C6 U9 i, \# h% S: [+ u

这个不错啊，而且也不难，加上茶叶之后也不会太腻，可以自己试一下  谢谢介绍啊

非常有创意的一道菜品，用红茶汤来代替水或者啤酒和黄酒来烧五花肉，还是第一次见到，因为以前只吃过龙井虾仁之类的菜，用红茶来做菜不多见哦！做五花肉用啤酒和黄酒来炖肉也是蛮多的，而且各有各的美各有各的鲜，但是红茶的滋味如何？还有待以实践来评判哦！俺认为是绝对值得尝试的一道美食，这个星期就做这道菜，谢谢大大的美食！

这个比较好，少了很多糖和油，应该比较健康

真的是放茶，原来茶还能做菜，真是长见识了