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1 }& U6 O/ v: _$ q; s1 A( P材料：
; a, k3 s# i" ^. V) m6 H黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。
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调味料：
. K* b% i9 o& f' x: n& G. L7 o生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。: \2 B5 S% E" l* O4 ?

( U3 d% F1 s- J- T- f/ {. q% p做法：& ~; u6 A/ ~/ r% j; x' C
1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。: L  ?7 K6 }" y' c; N
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2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。
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: y* a. U6 I+ s  ]6 _3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。! D8 H6 Z4 [0 M$ v/ y. n! O
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4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。6 o# r, B! F7 D! e: D, g4 w  T

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/ W/ x1 G. \0 A小贴士：
+ s  j4 L" K: y1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。
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2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。! X9 u  _- y6 A- n) h$ D
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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！: u" @& \9 [* m8 Y/ L, m
这样做栗子会不会不是很入味啊。