煲仔鱼丸

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　　色香味： 鱼丸是广东人喜爱的日常食品，一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸，；鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒3 H8 }4 m/ @5 P: H
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　　主料： 搅碎鲮鱼肉225克
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　　辅料：腊肠1条、 浸软发菜20克、粉丝50克、鸡清汤100克、生菜180克、 酱油、油各20克、生粉和香油各15克、精盐、胡椒粉各5克、切碎香菜10克、葱和虾各10克
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! S! s2 ]  Y- C- m8 ]# b$ M　　制作：
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5 k5 k! l& \- P, P* J　　1)虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀；* I/ c$ Y( m# U) W  n
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　　2)鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出； 4 k5 [: v- X& s6 |
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　　3)将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；7 C! g9 {7 n( q' g" l" Q) Q! |; Y

4 _0 W" ?5 G% a" b% h　　4)另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可