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小 发表于 2006-9-11 10:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2蟹肉青菜
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主料: 螃蟹肉,青菜
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做法: 1 先将青菜清洗干净,切成合适的大小,
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' w- W5 t+ `& | 2 锅内烧开水,少放点油和盐,水开后，放入青菜,烫熟,不要烫老,捞出,控净水分,摆在盘子里.$ j: X' x8 f5 u q% R
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3 炒锅内少放点油,放入葱花,姜末,蒜末小火炒出香味,加一大勺水,然后放点盐,糖,胡椒,料酒,鸡精和螃蟹肉,等水开后,尝尝味道,勾芡,淋点香油,出锅,浇在刚才盘子里摆好的青菜上就可以吃了.' d1 T2 a9 }) [. k f
2 `7 L% X2 K5 y* W, F: o注意: 菜不要烫老,开水里加点油和盐,这样烫出来的菜碧绿油亮,营养也不会流失很多.
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4 d# N/ q6 ~9 x 勾芡不要太浓,否则成坨了
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