雪梨炒鸡肉卷

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-14 11:33 只看该作者

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雪梨炒鸡肉卷

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　　原料： / K A3 Q: m1 `0 ?9 Y" J; H
　　雪梨1个，鸡肉200克，菜心150克，火腿100克 " t0 W% h7 Q: T
　　辅料：
　　蒜蓉、姜片各适量，姜汁、盐、白糖各少许，淀粉适量 1 l. j; K& i& G
　　做法： 3 @( G* Z# {* t% u9 r6 A2 h+ }
　　1. 鸡肉切大片，用姜汁、盐、白糖腌15分钟；油菜心洗净后与火腿同切段；雪梨去皮去核，切条。 ) |- h" Q f) l( G' x) t
　　2. 用鸡片卷上菜心、火腿各1条，用淀粉粘口，用油稍炸备用。 4 N* }6 {/ B) i8 D7 k
　　3. 起油锅，爆香姜片、蒜蓉，下鸡肉卷和梨条略炒，用盐、白糖调味，勾芡后即可。
　　Tips：
　　可将调料换成白糖6大匙，香醋5大匙，就成了糖醋雪梨鸡肉卷。将雪梨换成苹果，鸡肉换成牛肉均可。[/color

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