[热菜] 柠乐辣排骨[7P]

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; L2 U* G' x5 A( O, V& R这个“柠乐辣排骨”是“可乐鸡翅”的姐妹篇，用的是同一瓶跑了气的可乐！
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上次有同学问：a.一定要用跑了气的可乐吗？b.要特意放到它跑气吗？c.没跑气的能做吗？
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7 r- k7 D' w# K/ v还有很多同学建议说红色包装的可乐煮菜更好吃~~
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其实呢，本人平时喝也是喝红色的，这瓶蓝色的可乐是朋友带来我家聚餐后喝剩下的，废物利用才用来做菜的，所以，不用再去纠结它为什么是蓝色这个问题啦~！
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: T0 l* a$ a- H& r, R6 T8 _“柠乐辣排骨”比“可乐鸡翅”的味道层次更丰富得多，有点酸，有点甜，还有点点辣~~需要注意的是，我只放了两只不怎么辣的干辣椒，为的是提味，而不是要把它做成辣的菜，所以极度爱吃辣的同学要自己去调整了。
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原料：6 C- Y, j: {& p; t) b' E
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排骨若干、柠檬一只、可乐若干、干辣椒几粒9 `, Z1 w* `; v2 x* Q" ~
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事先处理：把排骨洗净沥干水分后，用少许盐、油、一点生粉，拌匀腌制片刻；柠檬挤汁。
# g7 F4 {' V% U9 h做法：5 }' p$ _9 a. m3 d+ j9 Q

- h: Z% }3 ?7 x8 ]3 u6 K0 q  S1、 热锅放油，将腌好的排骨放入，中小火，稍煎成两面金黄! i& B( v: S' H; E& j8 T2 v0 d) E

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% p0 s) ]" e  l* e2、 干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里，翻炒均匀
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3、 倒入可乐和柠檬汁，淹没排骨（或与排骨平行），大火，盖上锅盖闷煮约7、8分钟/ S# b- Y! v9 y- H7 {1 W: S  a
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8 i7 N( Y2 F6 b$ n, u9 k. V4 G  f) V4、 打开锅盖，这时可以尝一下味道，觉得不够味可以加点盐，用锅铲轻轻地翻炒，直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅
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美味提示：
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8 O  c8 A# R1 G3 M5 I$ R$ J" F不管可乐有跑气还是没跑气，不管可乐是红包装还是蓝包装，只要用心就能创造出美味6 g$ P3 D  q! Q7 ^3 r

% u( P) }$ \$ Z% r$ R  v[ 本帖最后由 fengmozhuan01 于 2009-5-29 15:38 编辑 ]