荔荷蒸鸭块
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　　材料介绍：: `5 y, ?# O& Y, }2 C% R! Y3 t. K

# C6 H, p. C, A2 q0 P　　主料：3 C" a/ `* H% N

+ d4 s- {7 b& l- p  I/ H　　光鸭150克、干荔枝20克、荷叶1张，生姜5克、葱5克、枸杞3克, U$ E6 K: I9 V/ P4 y" n
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　　调味料：
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　　花生油10克、盐6克、味精2克、蚝油3克、湿生粉适量、麻油1克、绍酒2克、胡椒粉少许。8 q0 _1 A' H( F2 I
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　　菜式典故或创意：( ?3 }# N9 M- u1 e$ V
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　　这道菜含大量不饱和脂肪酸和蛋白质、维生素等营养成分，滋阴清热、益血养胃。 # |2 _! a% V+ p9 y+ C1 i3 j  S
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　　制作方法：% X1 i/ t! j$ [! V

8 z6 Q5 T8 }% V　　1、光鸭洗净砍成小块，干荔枝去壳，荷叶洗净铺入碟内，生姜去皮切丝，葱切丝，枸杞泡透。
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& G3 n% e% j3 [) K0 K. _% f　　2、在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉，调入盐、味精、蚝油、绍酒、麻油、湿生粉拌匀，摆在荷叶上，撒上枸杞。+ F/ i5 }, B9 X0 g8 r
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　　3、蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟拿出，撒入胡椒粉、葱丝，淋上热油即可食用。
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　　备注：鸭块的大小要一致，以便熟度相同。

看到这道菜，荷叶上油量的鸭肉真的有吞口水的感觉。

夏天吃鸭子是很好的选择啊,这菜收了,回家细细做来.