芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒5 R, @/ _: Q! t. z" S
做法：  R% a$ p7 Q0 Z7 |: N- p
1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；6 G; x& k% C* ^9 b' u: _6 a+ Z
2、五花肉切麻将大的块儿备用；6 o/ `2 A6 a: x" s" u
3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；% l! h1 h5 @4 ~  i3 [6 [4 l4 N0 i+ {
4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；
+ z) ?+ d2 t. i5 |& M7 b3 O0 ]5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；0 H9 Z& N! |$ B3 g8 u. v
6、下入芋头大火翻炒2分钟；; @% T& j$ c* o
7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；3 p3 w. M. T. O' [# ~: k+ G
8、汤汁收过半时添加适量盐；
+ W  D" l% \0 n! ]8 y& P2 B0 v9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。
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( W4 e9 C9 [8 @) ^7 M温馨提示：
, M+ J* y' Z: F  H+ i6 C1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；) W3 O  @1 g* y! H( a7 x
2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；. j/ P- C7 W& J8 R8 t3 c/ M2 J9 d
3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；
* m, E7 A' x: M2 K+ s5 O4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；
  ^3 N5 P3 k+ ~9 P/ o' U& z9 P5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；0 H( V) p) `0 n7 d
6、芋头忌与香蕉同食。
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芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。