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米饭是大部分人每天都离不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调。其实，只要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。" I# B% m# ]% y' B) w; r# y5 g# n/ @; z
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                              制作方法：7 M, m! E3 X0 u8 G; M
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                1.前一晚把要用滴米用水洗干净泡好备用；1 o! c$ E+ a9 G$ I% E( L) X

5 [! j" v. A( y- O% C( v+ x                      2.准备鸡胸一块，鲜菇二朵；
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3 T9 F* J9 f% p# d+ i6 u               3.把肉拆出来切成肉丁，鲜菇切成粒状备用；
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       4.鸡肉用生抽，糖，生粉和香油腌二十分钟；
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. O% B0 c- F8 m2 Y                     准备工作& r0 B0 G$ G$ m: x
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     5.粟米半枝拆点出来待用，葱一半切段一半切葱花
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       香菇和玉米备好，待用
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/ T/ E. S- e" B0 u               葱一半切段一半切葱花
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    6.把鸡胸骨放到砂锅中，加适量的水做成鸡高汤备用
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             鸡胸骨放到砂锅中，做高汤: D2 z! h  M9 }9 c
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7.煮开了去掉表面浮物转中小火再煲半小时，看着汤色变浓稠就可以了（不用加任何调料）；* X; M' A! e7 B7 h0 @9 s
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7 }" g4 P9 q3 U- A# r# |               煮开，汤色变浓稠即可
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+ C! S+ d4 a3 z* Z( J% W4 x3 c8.热锅下油，油热后把葱段倒入，不怕热气的可将葱段煸至发黑才捞起倒掉；& a2 q" P7 o4 V& Y

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                 热锅下油，炒葱段
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9.锅中留下来的就是精华所在——葱油，把鲜菇和粟米粒倒入翻炒均匀；
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            留葱油，下入香菇和玉米翻炒6 |# x% Q3 D! V

8 X& e; K$ |; T# v9 Y2 H10.倒入腌好的鸡肉，炒到稍变色就可把事先浸泡好的大米倒入；
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9 c/ E! R- i+ i2 r. O  e                  加入腌好的鸡肉
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( g4 G# P! ?1 G               相关话题：鸡肉  香菇  -->/ W+ F2 q- n9 q( D( {
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% E( x, e& V  t9 z                肉变色后，加入大米
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11.倒入刚才做好的鸡汤，不要一次过放太多的汤，怕米软了，不能粒粒分明；
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; b8 L. E6 a; E                  倒入做好的鸡汤7 Q+ C# ^8 [; z1 Q* J* t

8 V; ]% V  b+ t* H4 D5 J12.合上盖子煮十分钟左右看水收得差不多了，铲子翻动一下继续煮到米饭熟了；
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13.接着就可把事先准备好的葱花倒入翻炒均匀，下点盐，生抽调味即可上碟开吃了。
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    汤汁收到差不多了，加入葱花
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   葱油鸡肉鲜菇炖饭，大功告成！! z' }  I3 ?! z' C$ O3 |
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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-6-22 20:41 编辑 ]

LZ好有创意呀，想吃了，怎么办，口水啊挡不住了呢

很新颖的做法，口味肯定非常不错，以后试过了再来好好谢一下

我还是比较喜欢白菜+米饭，不是很油腻，吃起来味道也不错

好诱人啊，有机会试试~相信味道一定会很棒

看上去很好吃啊，楼主教的很细心回头就去买鸡肉去。

味道应该很不错，不过我会担心米饭的口感！

看上去就很和有味道哦
% X( u% I. x; l; C  t- P鸡汤和葱油会让米饭很香滴，但是米隔夜会更好呀？

最近一直在想一个问题 这个鸡肉吃多了会不会也上火呢? 毕竟天热了

看上去非常诱惑人，流口水了，相信味道一定不错。有机会试试。