朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢( u% e, S0 S& N7 ?) Y
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原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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! f( } f1 ?# Y2 W 皮冻了)。, s9 z+ c. c l* c8 U
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2. 先拿一张饺子皮放在手上。$ ~6 d) [+ W1 E* j- n# a# A
2 z/ u- L5 m, \9 @' c: W0 {: v& k" B 3. 放入适量的肉馅。+ |( G5 x8 _! b) J
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4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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8 |# U# C0 O; a4 ^% R 5. 把最中间部分捏拢。
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3 N& P3 r- N' e! l$ T" s 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。8 q+ ~7 N2 }8 N& o( K
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7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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2 s" ] q, r; n/ d3 ` 8. 再往右边折叠两次次捏紧。& a) `# l/ T' C- x
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) `; x ]" u' A 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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! D$ G; `5 L7 I' t o, h 10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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% F9 J! ]$ P1 {2 K9 g. Z 11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。 [0 Y- v8 w9 P# l; P6 ~; q
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12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的; i9 Y/ \, n$ Q' N2 i! Q8 I
" T' E* k; W ?0 Y$ V) s6 j 哈!
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13.准备好平底不粘锅。& g+ m5 r; j9 _8 B
+ ]" d" Q2 u+ D0 l 14. 放点橄榄油。
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15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。% }2 O9 U! c0 Y2 l
" i+ H N* t6 G! Z, y. J$ H, S 16. 把饺子一个挨着一个放好。6 S( ^" w7 O; u3 z3 [6 y
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17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。8 Y5 @% D" ~! g+ x! c
. O+ {. g; t& w% Q 19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。/ Y% G/ x, `# x% s; P
# v$ o/ D7 r, d) ^6 q, @ 20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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# u5 K- |/ H& j& x1 q3 d好啦,出锅啦!
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p5 m+ U. |0 l锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处0 h: i$ N, P1 F
3 F3 V# v: I4 A; y: _ 啊!
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; H/ D+ {6 k3 U, L6 h* ~5 _朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢