; C0 O* j  b6 A7 E
  j8 \  Z( C8 m8 N: a烹制方法　6 b0 A" R8 D1 D0 B$ B
' F* r: I1 k' {& l' q
材料：仓鱼（一条）、西红柿（四个）、芜茜（少许）、姜、葱、% T: R- C* R: P2 c
调料：生抽、刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖3 H, z2 m1 y  j5 W2 k, B( G& A

$ F7 ?: S& t3 R! N, K
# n/ v1 h" W$ Q7 ~1 U" s7 m* q4 `: X' ]9 q4 v7 U9 h5 @
1　仓鱼洗净，在鱼身上划两刀，用盐、姜葱腌十分钟5 q+ c! p' |9 u! p7 s4 N

9 ]+ w7 Q4 Q$ B# l3 O4 G! j
5 p, e  F1 E1 ~5 j/ _3 t1 P- E/ [# l. Z7 _8 L% X* u
2　西红柿用开水泡过，剥掉皮，一个切成四份备用6 |) T' g) H! G3 p; Y) N

9 T; d+ K* ?3 { - r, W8 a9 L7 l" c1 T3 E0 d
! u, V0 t4 K8 \' @# r2 \& H
3　用姜起锅下油，放入仓鱼煎一下两面
5 q; W# v2 X7 H( P, @  a6 ]- f" }. K* |6 ~2 [7 C- O  m% S; h0 _

* y0 |& [) j) o9 `1 ?) X
* T# O, l0 f& ?4　下生抽，放入水至鱼一半，将西红柿放入，盖上锅盖，烧五分钟5 I  x; k+ n' i4 T) K; `

# M% D" C! ~3 Z$ K. k7 B3 h) Z8 d   O4 L2 r7 N, ?/ D6 V" |7 F/ L4 n
; M9 N, n2 C% U6 u! P
5　将鱼翻转，放入两勺糖，葱，芜茜，烧两分钟后上碟
# K: x* P3 h' f! ?* e  k
- Q: _6 W+ ?+ P2 c3 |( l

很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 比較好吃

楼主广西人？) f/ ?5 O2 u6 z. r  A6 J
芜茜是不是只有广西这么说？
4 z8 ^. F  t) i# X一般都叫香菜吧

一般，没什么感觉，这个围观一下就好了。1

看起来很好吃，自己做起来很难了，里面没有玫瑰，为什么叫玫瑰仓鱼

引用:

原帖由 hm820105 于 2011-6-16 15:38 发表 * ]1 g- N+ N9 m3 n. Z
楼主广西人？% d$ q; U% k; B% M+ m3 I( s$ Z
芜茜是不是只有广西这么说？
. D" |3 _" d9 F( G3 T8 C8 l一般都叫香菜吧

- P- |6 _& J! S) T/ m對就是香菜。还有一种学名，芫荽 吃魚放點香菜好吃

有点像贵州苗家做的鱼，番茄和姜味的结合还是很有特色的，可以一试

看着这道菜就不错，自己也很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 是最好不过了。

让人看了垂涎欲滴，相当于番茄酱烧鱼，但又有区别

好吃啊，新鲜的鱼什么都不加清蒸最好吃了。
% X, X: w2 ~% w" `当然lz的作法也很好