原料：
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牛腩、白萝卜、党参一撮、陈皮两撮、丁香三颗、甘草五片
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做法：: X5 f. d# i4 `: r  T8 o

5 T  c- e3 u* K0 X1 T( r1、牛腩洗净，切块；萝卜切块；党参、陈皮、丁香、甘草稍微冲洗一下。/ P$ ?. o3 V7 r( T2 U5 n) u

9 j/ C: J/ E7 M2 [! E' L. A0 C2、烧两锅水。其中一锅是用来炖牛腩的来，根据原料的多少来确定水的份量。7 ^7 B+ k! B# Q) L
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3、把牛腩放入一个大盆中，将另一锅开水分两次烫洗牛腩，然后把牛腩放入沸腾的水中，炖煮。再次沸腾后调微火。1 n5 T1 k, Q( f
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4、加入党参、陈皮、丁香和甘草。陈皮的量稍多，我比较喜欢这个味道，不喜欢的话，可以少放些。( I3 J; a8 H' E" t+ ]

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5、把牛腩炖煮2个小时之后，再放入萝卜，煮至萝卜软熟即可6 F- b! E, I8 C, j# \$ k% u- J9 R

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6、盛一碗出来，看起来很清汤，但是很香，都是陈皮的作用吧。: i. m. ^( \. W9 N9 [

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看起来比较清淡，但是好像少了点颜色。
# M! t8 x0 l3 h+ W& U3 F$ q也许是我们这里的人吃牛南的吃法不一样吧。所以颜色有很大的差别。