蜜汁鸭腿杂粮饭

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听姑姑讲过一个关于鸭子的故事~
+ V* p. h2 b& Z一次姑姑买菜的时候走到家禽的档口，一群等待死亡的鸭子在不停的‘嘎嘎嘎嘎嘎’叫。其中一只鸭子大概叫累了，停了下来，后面一只看到，马上上去咬了它的脖子一口，似乎是对它停下来的职责，被咬得鸭子马上继续卖力的叫了起来‘嘎嘎嘎嘎’，对方才满意的回到了原位。。, I" Y7 E8 c, u! V( `# T* g* W
      不知道它们‘嘎嘎嘎’的意思到底是什么，也许是知道死神将至，在做最后的挣扎吧。但是食物链就是这样，虽然残忍。。。。) A' V% k8 p( i0 j, b
      你有没有注意过动物的眼神？待死的鸭子眼中的无奈和悲哀；在大街上一只找不到主人的小狗流露出的惶恐和不安；走过一只野猫身边时它眼中的戒备和微微敌意。。呵呵。。不说了。。心里会难过~~
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做法：
1 H+ I4 m3 n9 K: l      1）鸭皮用牙签扎洞，反过来鸭肉用刀划几刀，断筋~用酱油，糖，胡椒粉，酒，姜，蒜末腌制过夜. W6 {7 u  ^  ^
      2）先在平底锅里煎去大部分油脂，皮向下
2 l0 p7 z. T6 }# |      3）刷酱汁入烤箱~酱汁：蜂蜜，酱油，酒酿原汁少许，鸡精' e5 M& `. B  F/ O; c
      4）剩余酱汁加生粉少许加热后淋在饭上1 U8 x  {3 y5 I$ @. m2 P
ps：1）腌制鸭子的时候，如果家里有糯米酒加点进去，味道也是很好的~
6 I. t# N% [8 k. \+ v0 \      2）还可以加些蒜末，辣椒粉，芝麻油。。。都可以去腥提味; D6 d$ x, s; t  s" g6 ]% p7 B2 K4 w

/ i1 b) j, z" u9 ~; M鸭腿烤好后的样子~然后去骨，切块~~
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9 \) V$ i$ n4 Z, ?$ ?1 Z/ i饭里加了燕米和小米。。健康点嘛~~9 R/ P+ l2 I$ H# W

$ ~) \; K3 H' q肉质很嫩，也不会太油~~
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开饭吧~0 w+ S- Y- ^3 k& k# r* ^, S