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原料:带皮五花肉 400克 蘑菇 300克 蒜 4瓣 姜 3片 葱 2节 桂皮 1段 八角 1个
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' p0 G+ |0 Z3 X$ o: A调味料:盐 料酒 酱油 糖 鸡精
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做法:1 五花肉切成小方块,蘑菇撕成小片,炒锅加油烧热,加葱姜蒜,八角桂皮炒出香味
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2 加五花肉翻炒,炒出油后盛出,锅留底油烧五成热,加糖搅化,加入五花肉,料酒,酱油,盐炒匀
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3 加少许水大火烧开,转小火炖50分钟,加入蘑菇再烧10分钟,加鸡精装盘
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要注意哦:炒糖的时候要用小火,火大了要炒糊的,蘑菇不能放得早了,不然要煮烂的~~
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本帖最后由 btta 于 2007-7-15 12:49 PM 编辑 ]