干贝莴苣丝的做法1.干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用
' F- K) w, f$ {8 u+ c, b3 a2.莴苣去根去皮后，切成丝备用+ a5 o' e8 O1 h$ j2 `
3.莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用, h' D) S) N" v! _' U

- R& f& O0 {+ i( K* k4.起油锅，爆香蒜末9 x$ w* k+ y$ a# @. j! S
5.下入干贝丝爆炒出鲜香味
  y* ~& i5 ]6 r& b/ ]; c6.倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开
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7.倒入莴苣丝烧开
4 ~0 P  d! v3 h4 T8.用一点点盐调味，即可出锅; {) h7 J. }/ i1 L/ j7 A
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9 s" l- l) Z/ X# U8 C% B5 K* ^烹饪技巧$ ~) v0 `7 J( ^; @6 ~
1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好。% s. z! R2 L5 ^( i7 P
2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。2 {; k: l# P+ z  ]7 _' G1 L

/ i# ?  F6 c# _+ _8 o: R9 ~: ~饮食小常识
- L/ t) x# {' d0 R2 w; u; `3 ]: F       苦入心，夏天吃苦味的食物，不仅清心还可以养心。苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，尤其是被称为夏季"三大瓜"的丝瓜、葫芦和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清热化痰、和胃利肠的功效。, I+ N8 u! v" R' |) t

2 o, A% p% @! ?! x9 f& L: b菜品特色
' Q9 I9 e! j1 g4 D# R- k+ H# o* F       莴苣爽脆清香，干贝肉质细嫩，鲜香味极浓，两者搭配烹饪，清新鲜美，口味极佳，而且二者的脂肪含量和热量又极低。真的是简单，美味，低脂，尤其适合夏季。

莴苣之前我一直都是用肉来炒，! N: t4 [% T' h! l) F
今天让我认识了还有这个做法
* T3 m& V0 g" N4 @得试试，谢谢了