铜锣烧的做法/ [2 D8 g3 s$ ^6 {. E4 X# i, _( c9 E
1.蛋液加细砂糖打到浓稠1 Z  d5 ~8 L' {) M
2.加入牛奶、色拉油、蜂蜜搅拌均匀/ |: t3 V9 o( T  V* G& H4 ]

% I# o! @# T- D: D; ^5 X3.筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打后，搅拌均匀$ T0 W& l4 I- y
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4.用保鲜膜密封容器，让面糊静置半小时。静置完成后，重新将面糊搅拌均匀" \  ~: |8 {7 M1 t3 t8 g( _) K* N3 f" q
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5.不粘平底锅用小火稍稍加热，无需加油，立即用量匙舀取面糊倒入锅内至需要的大小$ A# A% @2 r2 k8 R: K
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6.待面糊表面出现许多小孔洞时，用铲子将饼翻面: C8 ]! X, T. F% C( q

- ^6 q5 O3 ~& u5 R, Z7 R! P7.再煎几秒即可出炉，将锅底放在一块湿布上略降温后，重新放回小火上，舀取面糊，重复过程5和6，直至面糊摊完
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8.在两片面饼的中间加入适量豆沙馅, `3 D, f! \, z5 l) o

& r! W1 C# P& a; ?3 ~9.两手按紧2片面饼的边缘，趁热食用风味更佳, E. m2 C0 t6 c2 q

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烹饪技巧: o0 X# \( ~1 k; q
1、根据面糊的稀薄程度可以适量调整牛奶的用量，面糊较厚则做出的饼稍厚。反之，则做出的饼薄；- E0 ]4 e( B: ~( q
2、制作过程中用湿布给锅底降温是为了让面糊的受热均匀，这样才能煎出颜色均匀的表面；& S( `" b4 h/ @0 @: z5 _# u
3、使用不粘锅是不用加油的，看到出现许多孔洞时就要立即翻面，否则容易上色较深；; m& P5 z" O& i; I; q- P
4、配方中的糖量很少，单吃饼略显清淡，搭配甜味的馅料就很好吃啦。

这个玩意其实自己在家做的话，还是有一定难度的。

从方法步骤来看 这已经是家里自制的简易方法了 不需要太多复杂的工具辅助完成

感觉制作方法不难，记得小时候看多啦A梦，看他那么喜欢吃铜锣烧，总感觉是一种很神秘的食物，哈哈

这个不错，不过做豆沙还是有难度的

铜锣烧，哆啦a梦的最爱啊。铜锣烧搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一样出色。不过新手做的时候要注意，锅要用不沾锅，如果不是不沾锅，要涂薄薄的一层油防粘锅。

机器猫的最爱，一定要自己做一下尝尝，看起来蛮简单的

想到铜锣烧就想起了机器猫，想到机器猫就想到了童年时光，呵呵，一道甜点带人瞬间回味过去

铜锣烧这样的甜点第一次听说，看楼主的制作，感觉味道应该非常的不错吧，有机会尝试一下。

呵呵铜锣烧，看到这个一下就点进来了，儿时的记忆呀，呵呵机器猫，没吃过 没吃过