[热菜] 蔬菜馄饨皮色拉

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材料：! o1 B- E+ I& U9 `
　　卷心菜　　　 1/4棵/ R- [- Q* m& C- i
　　黄瓜　　　　 半根
. F: t# h( a" L7 [* n　　甜椒　　　　 半个4 w. O! Q6 s: e0 S+ F
　　小馄饨皮　　 150克# j1 k4 t. [9 ]( j8 a/ c. E$ C
　　0 ^% P: r0 s$ v& w# k. J
调料：: d! G' W. ]2 H: o  W7 F
　　香油 　　　　1大匙
% ]" v4 _7 V( T2 y" s/ ?, F0 v　　生抽　　　　 2大匙) Q' I$ ^# U4 m4 F; N( P$ E; f
　　香醋　　　　 2大匙$ `% ]+ L* ^. {0 J, U
　　色拉油　　　 1大匙5 A2 r; d) p. J
　　砂糖　　　　 2小匙
: q& n* L( Y5 t  I4 ?; p, L　　胡椒粉　　　 少量
; O, _3 D. |5 i　　辣油（或辣椒粉）少量
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做法
. u5 k/ _! L% L2 o; M　　1）卷心菜切细丝，用净水泡透，黄瓜、甜椒切细丝/ M1 b0 d) Z; S" R5 m+ V: H9 L
　　2）馄饨皮切1cm宽条，入油锅炸脆，容器里垫纸吸尽余油% k. D7 S7 b% L: B. d" ^
　　3）所有调料混合制成色拉酱
" |3 T/ U0 i/ j, Q% d# l" P　　4）盘中依次放上卷心菜、黄瓜、甜椒、馄饨皮，淋上酱即可
1 J6 x) L/ ?  X+ y　　注 一定要在临吃前淋色拉酱，过早的话馄饨皮不脆就不好吃了
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