, G" L$ |; \6 h! n' Y  x' z/ s
$ E. @2 f) `  T7 F/ r2 A6 w9 G烹制方法：
! g  F. t3 I$ k! {) b5 f主料：海参、鸡胸肉、冬菇丝、酸笋丝、姜丝9 ~7 F' H3 u: J- G9 t+ x# b# Z8 m% M
调料：鸡高汤、盐、糖
& m9 I( |& |2 O: t; R, ?. K+ Z, m- a5 q( L  X5 l$ }

$ |& L! \; T( f' i( { 5 E6 L  ~2 h) U6 H) H! }

: h3 u1 B* P# `; r+ Y) j1　将泡发好的海参切丝；冬菇同样需要提前泡发，切丝；酸笋切丝；鸡胸肉切丝；姜切丝。海参先用热水飞一次水，将里面的石灰味汆烫出来；然后重新烧热一锅水，放入酸笋丝、冬菇丝、笋丝，汆烫
) ?0 j# k6 S, M; B- M2 q: N2 Y8 k
后捞起。0 z' m5 x7 C  H/ X- t: E2 f
/ ^8 @: ]9 _0 c
8 J: l3 N; J$ _% x! k4 w& l* a) {

' s# m' \7 A! o) H5 A2　将鸡丝用盐、糖捞入底味，腌15分钟左右。2 v8 w+ ~& B; d1 O

9 S: x1 y  y5 e* B( l2 T
4 e* z: D* n' ~
" D- `4 S3 B1 A* o$ ]3 r$ l3　烧热炒锅，把姜丝倒入炒锅里炒香后，倒入鸡汤，放入鸡丝、海参丝、酸笋丝、冬菇丝煮5分钟左右。; F+ P$ m7 O' n
  % P. G# s( e; D% q# v: @# k- a( M
: b& y, U2 R0 z

: @: Y6 m* w9 l( z! Z, j. M4　将火转小火，把调好的生粉水缓缓倒入汤里，直至汤的质地变得比较浓稠时，海参鸡丝羹就完成了。

楼主厨师出身就是不一样看着可口的，不知楼主在哪高就了。

山珍海味都有了，用酸笋的特别风味组合在一起'‘嗞味口感都很丰富

既有山珍又有海味，味道一定很不错。也照着做一做

在酒席上吃过这道菜。海参很滑溜味道也很不错。自己做难度有点大哦！