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烹制方法：
4 ^1 U; a" h: |. ?& A主料：鲜百合 30克  龙利鱼 120克  胡萝卜 15克
& ?% v* Q+ ]9 s5 w1 C5 C6 T辅料：油 适量  盐 适量  胡椒粉 适量  料酒 适量  淀粉 适量  蒜 适量   生抽 适量
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: x$ M+ @7 H: G- K( ]' f* H1  .鲜百合剥开洗净，龙利鱼切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻，裹上淀粉。6 t& d' U* h2 F) O, J6 y
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2  锅里倒入油，放入龙利鱼煎炸制表面金黄。( c& f$ H/ l. F3 Z4 A6 J! {
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3　锅里倒入油，放入蒜粒爆香，放入胡萝卜丁翻炒。
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8 m" t5 r$ q7 ]( j. g3 R* P4   放入龙利鱼，淋少许生抽，晃动锅子使之均匀。
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) T3 f; _; h! ^3 u5  放入百合，小心用铲子翻动，加盐调味即可。

龙利鱼肉质鲜香滑嫩，还少刺，百合清甜滋补、清心安神，吃起来脆甜可口，再加些胡萝卜增色，使菜肴清新爽口，又营养丰富。

看这个肉颜色有点像巴沙鱼，而且现在好多用巴沙鱼代替龙利鱼的

龙利鱼本身带咸味，少放点盐比较好，调味时候要注意

颜色搭配赏心悦目，菜品搭配也很有新意，味道清淡

肉很厚很新鲜，看着就觉得垂涎欲滴