原料： $ N$ w4 |* u7 y
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洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙
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' D* Z% ~/ y; u% Y0 V  M' q糖醋鱼
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8 J6 V' F1 }5 E& z9 R! ]材料：
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7 B$ d& P$ ]) c3 l! l# T3 L平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根 . b0 N' j) N$ T: T
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葱2根 姜2片
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( ~0 {. |. h/ J. z4 ]做法： 0 B" a4 k1 s3 _, Z9 d/ f) K6 e
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洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
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( I/ B) r( }6 j- o, w. W锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
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胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。
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平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。 , `+ f3 U9 ^7 n; W. u6 U

4 ~7 A& R' S& ~4 o( G糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
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- B: Y, r+ `3 Y4 b2 cTips： ) ~* ?# i& K" P

, M' A8 m6 J# B$ k! |9 R糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
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8 |7 u; G' R$ Y- g) \特色：
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酸甜可口
/ Y+ y9 f& [. E- Q* M% O  ?注意：
' G1 S- j+ x4 b, J2 W有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！
4 o  V7 E- J' d! ~- \1 V# P* C. R0 H番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。