猪肚鸡汤【5p】
1.猪肚的处理并不难，一般买回来的猪肚基本上都弄的挺干净了，把猪肚里面翻出来，如果有黄黄的地方，就用刀刮掉，刮的时候小心一点，不要弄伤手了，猪肚滑滑的
8 V6 \% R1 D9 b" h# Y( s8 C我先用盐摩擦里面和外面，揉捏一遍，再用清水洗干净
6 {7 o7 X, `6 ]2 R$ K! R) H# w第二遍用生粉，多用一点，揉捏猪肚，也是正反面都要揉捏，不要太使劲了，揉捏一会再用清水正反面洗干净
# e8 Y' ^* g8 ` A( l7 G& q* s第三遍再用盐清洗一遍) W7 ^/ V2 F! R4 N W9 ^. v
清洗过后再接清水漠过猪肚，加入料酒八角，生姜浸泡半个小时以上
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1 K$ L% C s ?2.猪肚的腥味一定要去干净，泡好以后锅里清水加入生姜蒜，悼水，猪肚会变的有点硬硬的，捞出洗干净后切条备用
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3.鸡肉也是同样的处理方式，切块后加入生姜料酒悼水，后清洗干净! |" G) ~ v2 U0 F' m6 r
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4.猪肚和鸡一起加入砂锅，清水漠过，加入枸杞八角香叶，不需要再另加料酒啦，已经不会有腥味啦，炖煮2个小时直到汤头发白
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