家常酱凤爪[7p]
家常酱凤爪的做法3 f% M @& Y7 O6 L: X' H9 g8 @3 W
1.鸡爪洗净，备好食材
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2.鸡爪冷水下锅，放少许葱姜和二锅头去腥,，烧开后撇去浮沫大火煮一分钟即捞出& ]: `& J$ P, G/ p2 e
家常酱凤爪
8 o5 n: q$ X- o: d9 `& H3.冰糖炒糖色至焦红色，下鸡爪、所有香料（白芷两小片、八角两个、香叶三小片、小砂仁三个、花椒少许、甘草两片）和葱姜辣椒大火炒匀后放黄酒和酱油炒出香气 ^: Z9 @( |* e- j1 h
家常酱凤爪 1 t. @' m+ R1 N B, y# D
4.接着下热水烧开，放盐，盖盖子小火焖四十分钟入味，最后大火收汁，留少许发粘的汤汁即可
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最后家常酱凤爪出炉啦1 u7 j" Y7 b, Y! [6 u
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[ 本帖最后由 胸 于 2014-5-3 16:16 编辑 ] | |
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