标题:
东北老虎菜与杀猪菜
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作者:
ggsg
时间:
2009-5-3 10:24
标题:
东北老虎菜与杀猪菜
老虎菜之所以得此名，是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡。不过，这辣也辣得过瘾，所以，老虎菜在全国各地都非常受欢迎
老虎菜的具体做法是：
将香菜一把，洗净。葱一根，从中间剖开，切段。花生米炸熟，晾凉，备用。切成细丝，不喜欢辣的人就少放些。以上几样东西加麻油、盐、味精拌匀即成。简单美味，是很好的一道开胃菜，下酒也不错。
杀猪菜
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。
上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。现在觉得这样吃好玩，流行。
作者:
anp123
时间:
2009-5-3 12:58
东北菜量都很大啊!!!!!用材很凶啊`~~~
作者:
hzyh760823
时间:
2009-5-3 13:25
以前一直不明白什么叫老虎菜，现在明白了啊，长见识了
作者:
xgamess
时间:
2009-5-3 16:28
酸菜白肉血肠、地三鲜、小鸡炖蘑菇东北菜必点。
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