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年轻人一定要知道的71个做饭技巧（很实用噢）

china-sean

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31楼 大 中 小 发表于 2009-8-30 22:32  只看该作者
多谢经验,但是71种太多了,看样子不好记啊 呵呵

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youmingshui

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32楼 大 中 小 发表于 2009-8-30 22:40  只看该作者
太佩服楼主了 不过我收下了 以前做饭的都没有想过要总结一下 另外 楼主的方法似乎都是北方的做法吧？？

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leicage

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33楼 大 中 小 发表于 2009-8-31 13:12  只看该作者
这些经验真是经典
对于我们不经常做饭的人来说真是及时雨

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06garbage

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34楼 大 中 小 发表于 2009-8-31 16:02  只看该作者
弱弱地问一句：我做排骨炖藕的时候为什么汤老是黑的啊

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akitoc

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35楼 大 中 小 发表于 2009-8-31 16:35  只看该作者
引用:
原帖由 06garbage 于 2009-8-31 16:02 发表
弱弱地问一句：我做排骨炖藕的时候为什么汤老是黑的啊
藕切好要用凉水泡着，否则必定黑
另外排骨最好先用高压锅压一下，熟了以后把油汤扔了再慢慢炖

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bj999

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36楼 大 中 小 发表于 2009-8-31 16:47  只看该作者
引用:
原帖由 06garbage 于 2009-8-31 16:02 发表
弱弱地问一句：我做排骨炖藕的时候为什么汤老是黑的啊
这个我有经验，藕片遇空气很容易氧化变黑。
烹调前用可以把切好的藕片 放入含有少许陈醋的水中，五分钟后使用就不会变色。

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淫魔来了

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37楼 大 中 小 发表于 2009-9-1 18:11  只看该作者
看到炖鸡的那个我才发现我之前的方法错了
谢谢楼主

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lenus

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38楼 大 中 小 发表于 2009-9-1 18:17  只看该作者
额。。。看得头晕，不过看上去还是蛮实用的。

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own22cn 该用户已被删除
39楼 大 中 小 发表于 2009-9-1 18:25  只看该作者
真的很实用啊，看来以后要专门做个大的写字板放在厨房啦~

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niqsiba

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40楼 大 中 小 发表于 2009-9-1 19:19  只看该作者
学习一下，真是好东西，特别一个人时下厨，才能对自己好一点，谢了

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