前两天买了10只，真不错，蟹黄那个香啊，就是太穷，不能多买，

其实在江苏那边吃大闸蟹都是太湖的，阳澄湖供应太少了，不过味道都差不多！

家里吃大闸蟹 一般3两左右就可 10-15元一只 现在上海吃的多数是太湖蟹 或者崇明蟹 吃口普通人分不出和阳澄湖的有啥区别
3 F  B6 ~' v* F/ @% m) g做的时候 绑了绳子 记得冷水蒸 （肚子朝上 这是关键）这样膏都在壳里 吃的那个才是香啊. a5 o  x1 b3 \0 c! W9 R
一般大火15分钟正好 别太长 老了不好吃

楼主是哪里人，是江苏的？咋蒸蟹的方法与我有出入，咱是隔水上汽后才放人螃蟹，最好肚朝上背朝下，不然蒸制过程中螃蟹的膏黄会流出，中间可放适量的姜片。时间最长不超过15分钟，我一般是12分钟左右，到时间关火后不要急着开盖，耐心地等个5分钟，温度稍降后蟹肉与蟹壳间能有少许间隙，更容易食用。蘸料么，醋，姜丝，糖则随各人口味，放盐与香菜不知何故？不怕气味喧宾夺主吗？螃蟹味美性凉，食用时宜佐之温烫后的黄酒。至于螃蟹掉腿的问题，蒸制是用棉线捆扎即可。