# \5 B9 c" i% S
+ `% ]/ G: s! s- F( O
烹制方法　
" H+ |- A& D' |& k
7 w* p* }: a( c. _材料：红黄绿菜椒（各一个）、白洋葱（一个）、牛柳（一条）# w1 e: ?( N& `. N, M
调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、糖、胡椒粉、酱油
+ }" g6 x* ?' }& {4 B6 V
  ~& r% S4 `& ]6 P) ^ " Z/ H6 S0 p# J% z1 ~
. [& t0 `: J8 B' `5 f" n: d
1　红黄绿菜椒全部洗干净，切成丁状。
& k8 G, ~7 e% `4 K7 H5 ]; G  }2 i6 M: w# g8 w
$ i) y# e4 M$ |  J, w" {: G! E
. p1 t+ k1 ^+ u( A3 ?7 l, |7 f
2　洋葱切丁；牛肉切片并且放些许胡椒粉腌20分钟。
* a1 u# j# `1 z$ `  Q8 R  O3 g& U7 s* w6 c
! C* P4 b$ }/ R: N
% n  Y7 N1 U2 i* Y
3　烧热炒锅，倒入油烧热，放入白洋葱爆香。
" q# V$ m5 n  S6 z
( @" b( j% H1 x6 f7 { - w$ g8 ]% V1 e7 `9 D! s9 ~

$ w6 K1 q5 r+ @. N9 }# K) k4　将菜椒全部倒入炒锅里，与白洋葱翻炒均匀，不必全熟。
+ [6 n! A% Q: {* x1 R
5 b+ k8 w0 L0 ?9 U9 f! x ! N' f5 I6 K3 F+ p% t/ A: P9 Z

" @1 Z1 f+ t; j; {6 w+ t9 d5　倒入腌好的牛柳片，猛火快炒，下糖和盐调味，可适量加点酱油。
2 v9 M) Y. Z7 l5 r+ x5 Q
4 c" n: [3 ~8 o4 h/ _/ [; p; ~/ x- O- N : K( M" F7 P& g
, Y3 m1 x$ l+ B5 @
6　牛肉变色后即可熄火，盛起开吃。

主要是火候，这个菜经常做，肉要大火，不然吃着口感差的多