金针菇炒蛋的做法简单是美食杰家常菜的做法菜谱里的常见菜，金针菇炒蛋口味属于家常味，做法属炒菜类，但怎么做金针菇炒蛋最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道金针菇炒蛋吧~~4 N8 i) r- x( V& D
8 B; z  R% q, ?0 S  A
菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒7 ]. I; s! \. d
+ j" K1 s! M/ }) Y" p" Z/ f9 o% D
金针菇炒蛋的制作材料：1 B4 N, i& @1 Z) Q2 r! L

: G9 Z$ A: a9 b9 s0 e( p/ P- F主料：金针菇50克,鸡蛋100克
7 y/ A9 l, s2 V& E$ N' Z7 }# Y) M" z6 c: |0 ^
调料：花生油60克,大蒜（白皮）3克,盐2克,酱油2克5 f% Q5 Q  q3 f: L* a/ {
0 {" a3 K& ]  B; N8 c1 \9 l1 u
金针菇炒蛋的做法：# Y6 w5 E! G# E5 j( B2 U# B4 B
; D5 a! k" p4 p
1. 蒜头去衣拍扁剁碎；" g8 [! h! @: R# x3 ^2 w
# l4 N0 e6 u" L1 K( R
2. 金针菇切去老根，洗净沥干水；* X" O" q; P$ f0 Q, u# f
' H- R. D7 b3 b: p' W3 X
3. 鸡蛋打入碗里，加1克盐，用筷子搅匀；$ G9 g# H0 k1 P( Z4 e- a1 Z

4 G- _- H$ t; h' ?4. 烧热锅，加50克油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固；: S/ ~- K) i6 s4 C6 W4 H9 Y+ Y6 n

5 ?0 _- e* |, F9 b/ r  Y5. 然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起；0 t) W  U2 y$ {3 x  R- h4 x

5 x* t5 r7 I' L5 l( P6. 添入10克油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下；
$ j# G7 B9 O. R( ~/ z9 n% C' h" }# z2 n4 W: ~8 F' g; f/ j. |9 a
7. 加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼；
9 k5 ^! v* A5 @7 _. M: K! C* S" V' W6 E8 g3 g6 X) i: I8 y8 z% h/ w! p
8. 炒至金针菇变软后，加2克酱油和2克盐，即可上桌。

金针菇炒蛋还没尝试过，金针菇炒着吃，好吃不哦，还是觉得烧汤更好些