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  p- ]' @: s8 B6 G  ~烹制方法　3 `* o7 ]1 Z' n* Z% \0 H* @

1 g- M3 S. u$ }% q1 J. J材料：豆腐（1块）、带叶芹菜（1小把）、肥牛（1盒）
: d6 [4 B' e' @& o/ h- @3 x" C调料：沙茶酱（2茶匙）、老抽（适量）、糖（适量）. l. b" O+ \, ?0 V9 h- {
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1　将肥牛泡在清水中，浸出血水。1 E* O/ L. T3 ^6 E: @
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( R' Q# e* ?& d$ B! k2　将豆腐用盐水浸泡一会儿，切成麻将块大小，待用。4 e( Y7 T+ k. g" g: I3 r$ d
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) v4 s2 F  F0 s3　芹菜梗切成段状；芹菜叶摘放在一旁，待用；红椒切成圈。/ b! q8 \) K  }  E6 q
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4　烧些许热水，将芹菜段放入滚水中，烫几秒熄火，捞起，铺放在砂锅底。
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5　烧热油锅，油温升至六成热时，放入肥牛快炒。
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7 M* f: P1 S7 c6　趁牛肉还没熟，放入用沙茶酱、老抽、糖调成的调味料，翻炒均匀后将牛肉盛起。: G: Y2 y3 C2 G' p- {5 F  X$ r6 o

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$ v$ T; f# r) N( I& G, E$ \7　将锅底的沙茶酱汁，以及酱汁碗里剩余的酱汁用水煮开，放入豆腐块。9 s9 k6 a* r( }$ r) _* X4 _
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4 d" c: E3 A7 P' f; n) Q8　将入味的豆腐块放在砂锅中，再铺上牛肉，将芹菜叶铺在最上面，并淋上酱汁，稍微加热后即可食用。

图片看起来很诱人啊，楼主的讲解也详细，实在是不可多得的佳品

这道菜很适合冬季食用，砂锅保温效果好，吃起来热乎乎的。是种享受，谢谢楼主分享！

牛肉我的最爱啊。看了就让人食欲大增。真的好想吃。

沙茶酱味道不错，加上豆腐和牛肉，相信既美味又有营养

看着不错。制作也简单。肥牛应该是超市那些一包一包的就可以了吧。有机会做下！感谢LZ

沙茶没有吃过  很特别吗  味道好是怪怪的啊

那熟透的牛肉看起来十分的美味诱人，这道菜一定要做出来，吃吃看

看着就很有食欲的样子，决定了明天就要吃它。

前段时间去厦门玩了一圈，吃了很有名的沙茶面。感觉还不错，这个沙茶酱不知道好买不。