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小资生活 甜点制作

白巧克力冰淇淋
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-09/26/xinsrc_14209022610080992398828.jpg[/img]
  配料：2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开、300毫升稠奶油（whipping cream）

    做法：

    1．在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。

    2．把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。

    3．把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。

    4．把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。

    5．稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。

    6．在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

    7．上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。

法式巧克力吐司
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-09/26/xinsrc_14209022610085502030529.jpg[/img]
配料：50克黑巧克力、150毫升牛奶、1个鸡蛋、4茶匙草莓酱、8片白面包，去皮，对角切开、黄油或者植物油、40克棉白糖

    做法：

    1．把巧克力切成小块，放入小平底锅里，加入牛奶，用文火加热并搅拌，直至巧克力熔化。然后放在一边，稍微冷却。   

    2．把鸡蛋打入一个大碗中，边搅拌边打入温的巧克力牛奶。

    3．加热稍微稀释的草莓酱。然后放在一边保温。

    4．把每一片切好的面包蘸进巧克力牛奶重。在煎锅中加热黄油或者植物油，把面包放入煎2-3分钟，直至两面变脆。     

    5．在面包上撒上棉白糖，再浇上热草莓酱，即可。
巧克力香蕉甜饼
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-09/26/xinsrc_16209022610089932042335.jpg[/img]
配料:3根大香蕉、6茶匙橙汁、1茶匙可可粉、2茶匙淀粉、3茶匙牛奶、40克黑巧克力、15克黄油、175克糖浆（做法如下）、100克普通面粉、1茶匙可可粉、1个鸡蛋、1茶匙植物油、300毫升牛奶、油，用于煎饼

    做法：

    1．把香蕉去皮，切成薄片，放在盛有橙汁的盘子里，待用。

    2．把可可粉和淀粉放在碗里混合，然后搅拌倒入牛奶。把黑巧克力切成小块，放入加了黄油和糖浆的煎锅里，用文火加热、搅拌，直至完全混合，在放入可可粉混合物，用文火煮沸，搅拌，炖1分钟。再把锅从火上移开，巧克力沙司即做好。     

    3．制作甜饼，把面粉和可可粉筛入一个碗中，然后加入鸡蛋和油，再缓缓打入牛奶，直至混合物变成均匀的糊状。把一点点油放在厚底煎锅里加热，倒入一点点糊，慢慢摇煎锅，使锅中的糊均匀铺开，用中火加热，直到底部变为金黄色。把薄饼翻一下，继续煎另一面。把甜饼从锅中倒出，并保温。重复以上动作，直至煎好所有的饼。     

    4．把巧克力沙司重新加热1-2分钟。把香蕉放在甜饼上，并把甜饼折成三角形，再浇上一点巧克力沙死，即可食用。     

    补：糖浆做法

    把糖放入一煮锅里，然后慢慢倒入水，用中火煮，并用汤勺不断搅拌，直至变成糖浆状，即成。

看起来真不错，谢谢拉~!!



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回复 1楼 的帖子

小资生活唉，等有了烤箱我还要做各种各样的cookie

好看得很。想不到的味道。真的亲自搀一下:excellence

天生不爱吃很甜的东西，可能是因为牙口不好，虫牙多，所以害怕，也可能是怕腻吧