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凉拌海蜇皮

原料：海蜇皮
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P(D_/_IV     调料：鸡精 辣椒 陈醋香油BPlnm;Cz^ W
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    1.海蜇皮用水清洗，并反复浸泡，除去多余盐分。
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iSA#S;nB5}zG     2.将清洗后的海蜇皮用温水（70度左右，最好不要用滚水），烫半分钟，捞出放在冰水里泡一分钟。@$b1[3`9exiz:k

^]8H$DV+j4Va     3 捞出海蜇皮，挤干水分。撒入适量鸡精，辣椒，陈醋，再放两滴香油即可。
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    小提示： h;cX N_AR/@-U F
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    1 海蜇皮含盐分很多，需用清水多次浸泡，除去多于盐分。最后尝一下，咸淡适中即可，后面无需再加盐。8~6Y Rd h'@A}z
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    2 海蜇皮用热水烫了之后，马上放入冰水中，可保留脆嫩口感。
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aKt:Y;\h4kWp[U     3 放调味品之前，一定要把水分挤干，吃起来才爽口。
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5Jp1g Y1}5B0B[     4 陈醋不仅能除去海蜇皮的腥味，还有很好的保健作用，是夏天凉菜的首选调味品。? ]%ZAy`"s!Rc
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[[i] 本帖最后由 game163 于 2008-6-11 12:59 编辑 [/i]]

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我的最爱，这下不用买袋装的了，对面的小卖部又少了收入了，我又可以免宰了，谢谢帮我节约钱，嘿嘿