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辣椒皮蛋　

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制作方法:[b]主　　料：[/b] 辣椒 皮蛋 [b]辅　　料：[/b] 蚝油 生抽 醋 白糖 用料：t~Gj\|`
1、小甜椒七个（也可以用自己喜欢的其它辣椒）。Iq"K2j1EFT
2、鹌鹑蛋皮蛋七个。S{-q
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3、蚝油一匙。
Et y @r Wu 4、生抽适量。
2F)x+F"e x?K^z 5、醋三大匙（吃皮蛋应多放醋）。-QS#]m0F+Ed.Ho
6、白糖一匙（我这个是糖醋味的，如果不喜欢糖醋可以不放糖）。

C:La2sAC4G{ 7、红油适量（也可以放油辣椒）。
$@@ [.Q#i |1d~ 8、香油一匙。
P/f;T ZpR 9、花椒油一咖啡匙。x2k7m#xzCS hv
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kSUz2H 做法：
h,f*w)lU'Bu9i b)FN 1、将所有调料同放一个碗里兑成味料。Jz i;yH_pI`
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2、甜椒洗净，去蒂去籽，从顶端往下剖至三分之二处，剖成八瓣。
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!b6pY vE9H3n 3、鹌鹑蛋皮蛋去壳洗净剖成四瓣（对剖开也行）。,Py Z2g}B5`T
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m-}&EmbfI?u 4、锅置火上烧热，下甜椒煎软熟表面起虎皮斑。
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5、将甜椒盛出晾凉，扒去它的虎皮：4Fjr_6a?6b
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(i;j!L"AyRPH*o 6、摆盘，放上鹌鹑蛋皮蛋，淋上味料即可上桌。
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很漂亮,谢谢楼主.我想用绿辣椒也很好看.

第一次见到这样吃法,我们这里吃皮蛋很简单,只用皮蛋点蒜泥吃,有空学着楼主的教法试一试.