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炒花蛤＋清蒸青口

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[b]炒花蛤[/b]
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.MS'RCis/I [b][color=#009900]材料：qY(j{%uP.G
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CJ7Lf#h0Y3j j:g 花蛤一斤（６元/斤），红/青椒，蒜头，大葱
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$o5x)ty,Ni 做法：
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花蛤最好是先用清水（洗米水最好……）养半天，使其吐出脏泥土，其他材料切好待用。N&L!D)vn@,{P`
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热锅下油，爆香蒜蓉，放辣椒，放大葱（可以迟点放），再放花蛤，猛火炒～～～%r0OdB]\g
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等第一个花蛤开口的时候倒入芡汁（酱油、淀粉、糖、蚝油、水，视个人口味而定）。
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全部花蛤开口的时候刚好收汁就行了～～～7FyE9_.K!{9t!_#n z"M
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[img]http://pic.yupoo.com/liyiwen000/568555c5cedf/16uxvl95.jpg[/img];~-Le3FE}SA

qC5xa y_ [/color]清蒸青口M,K _ZU5v+t\
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[/b][b][color=#009900]材料：
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*rP:k+i(h di{S 青口一斤多（3.5元/斤），蒜蓉-a^bI'OZ

u&f-?F` 做法：;M#_In'g y8yj8L

h'?E%f E^;S}4` 青口除去一边壳（这工夫卖青口的大叔做的），冲洗一下就可以。'hkr'sh
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青口放上碟子清蒸，应该蒸三四分钟可以了（由于我第一次做，怕不熟所以蒸了７分钟左右……）。&GY@zMf

"J/yJ K[:NJ 热锅下油，放蒜蓉，放小量盐，爆香了就可以把蒜蓉油浇到青口上面～
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o+^DK1v*w4r!i[ 最近的菜价贵得我吃不起了……于是看有什么便宜的可吃，发现这些贝壳们挺便宜的，而且也很新鲜～jEm o7m"e
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花蛤、青口，以前吃宵夜的时候经常吃，因为不贵也好吃～
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我比较喜欢清蒸，够鲜甜，可惜那个清蒸青口蒸的时间长了一点，不过也不错啦～

花蛤爆炒前最好过水,一是卫生,二是能分好坏,不影响口味,不然有脏水在菜里影响口味.

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真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！

偶生活在北方吃这些东西的机会不多。看楼主做的菜馋的直流口水